Περιγραφή
Υποκατάστατο του ψωμιού. Κατάλληλο για την παρασκευή μπαγκέτας και Ψωμάκια rolls.
Διατηρείται σε ξηρό και δροσερό μέρος.
Συστατικά
Kυτταρίνη, σκόνη αυγού, σκόνη ασπραδιού (αλβουμίνη), γλυκαντικά: ερυθριτόλη, πηκτικοί παράγοντες: νυφάδες ψύλλιου, αλεύρι κόντζακ, κόμμι ξανθάνης, αυξητικοί παράγοντες: διττανθρακικό νάτριο, ξηρή μαγιά, ρυθμιστής οξύτητας: κιτρικό οξύ, GDL (γλυκονολακτόνη), αλάτι.
Διατροφικός πίνακας
| Διατροφικός πίνακας ανά 100γρ: | |
|---|---|
| Ενέργεια | 669 KJ/ 160 Kcal |
| Πρωτεΐνη | 1,3 g |
| Λίπος | 0,3 g |
| Υδατάνθρακες | 1,2 g |
| Φυτικές Ίνες | 72 g |
| Αλάτι | 3,32 g |
Συνταγή
Συνιστώμενη συνταγή για 4 ψωμάκια:
(ή 4 κουλούρια ή 3 μπαγκέτες)
Συστατικά:
- 165 g Mείγμα Iνών για Μπαγκέτες NoCarb© (ολόκληρο το πακέτο)
- 2 μεγάλα αυγά (περίπου 110 g)
- 1 ασπράδι αυγού (περίπου 45 γρ.)
- 30 ml λάδι
- 260 ml νερό
Μέθοδος:
Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά ολόκληρα και το ασπράδι, προσθέτουμε το λάδι, το νερό και το ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το μείγμα των ινών και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο. Στη συνέχεια, διαιρέστε την ζύμη σε τέσσερα κομμάτια και με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε ψωμάκια από κάθε κομμάτι. Βάζουμε τα ψωμάκια σε ένα ταψί που έχουμε λαδώσει προηγουμένως και το αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά σε ζεστό μέρος. Στη συνέχεια βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο (180οC) και το ψήνουμε για 35-45 λεπτά ή μέχρι περνάει το τεστ της οδοντογλυφίδας. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος τρυπήστε τα ψωμάκια αρκετές φορές, για να φύγει η περίσσεια υγρασία.
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.