Τι είναι η κετογονική δίαιτα/ διατροφή

Τι είναι η κετογονική δίαιτα/ διατροφή ;

Κατά την κετογονική δίαιτα/ διατροφή περιορίζουμε αυστηρά (20γρ/ ημερησίως) την πρόσληψη των υδατανθράκων (ρύζι, μακαρόνια, πατάτες, ψωμί, φρούτα, όσπρια και γλυκά). Με αποτέλεσμα ο οργανισμός να κάνει μια βιοχημική στροφή και να χρησιμοποιεί κυρίως το λίπος (και όχι την γλυκόζη) για να συντηρηθεί.

Αυτή η αλλαγή στο “καύσιμο” του οργανισμού χαρίζει πολλαπλά οφέλη:

• Πιθανή, αλλά όχι απαραίτητη απώλεια βάρους.
• Μείωση των ποσοστών λίπους στο σώμα.
• Ενέργεια.
• Διαύγεια
• Κορεσμό
• Αντιφλεγμονώδη δράση
• Καταπολέμηση παθήσεων

Κέτωση και όχι κετοξέωση

Δυστυχώς πολύ λίγοι γιατροί γνωρίζουν πολλά πράγματα για την κετογονική διατροφή. Ανάμεσα σε αυτούς ήμουν και εγώ βέβαια. Στην ιατρική σχολή και κατά την διάρκεια της ειδικότητας η εκπαίδευσή μας επικεντρώνεται σε άλλους τομείς. Συγκεκριμένα μάλιστα για την κέτωση υπάρχει μια μεγάλη παρανόηση από τους γιατρούς. Μπερδεύουμε την κέτωση με την κετοξέωση. Μια εντελώς διαφορετική κατάσταση που προκαλείται σε αρρύθμιστους Σακχαροδιαβητικούς ασθενείς τύπου Ι από την παντελή έλλειψη ινσουλίνης. Εάν λοιπόν ακούσετε κάποιον να σας λέει ότι η κετογονική δίαιτα είναι επικίνδυνη πιθανότατα εννοεί ότι η κετοξέωση είναι επικίνδυνη. Αυτός έχει στο μυαλό του άλλο πράγμα και εσείς κάτι άλλο.

Η κετογονική διατροφή δεν είναι μόνο απώλεια βάρους.

Η διατροφή είναι περισσότερο γνωστή για την απώλεια βάρους, Θα ήταν όμως πραγματικά άδικο να επικεντρωθεί κανείς μόνο σε αυτό το κομμάτι. Σε επόμενα άρθρα θα αναφερθώ αναλυτικότερα σε κάποια βασικά στοιχεία της διατροφής, στον μηχανισμό της κέτωσης και πως μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε ως θεραπευτικό μέσο για διάφορες παθήσεις.

Η κετογονική διατροφή έχει θεραπευτικές ιδιότητες

Η κετογονική διατροφή είναι μια διατροφή με θεραπευτικές ιδιότητες και γι’αυτό έχει τόσο υψηλά αποτελέσματα επιτυχίας σε πολλές παθήσεις και εκτός της παχυσαρκίας.

Έκτοτε έχω βάλει στόχο και σκοπό να βοηθήσω όσους περισσότερους ανθρώπους μπορώ. Έχω δει πολλούς ασθενείς να μεταμορφώνονται με μεγάλες απώλειες βάρους, μείωση ή ακόμη και διακοπή φαρμάκων, αναστροφή του σακχαρώδη διαβήτη και πολλά άλλα οφέλη σε πολλούς τομείς της υγείας.

Η κετογονική στην ιατρική κοινότητα

Η κετογονική διατροφή είναι αδιαμφισβήτητα το νέο ιατρικό δεδομένο. Είτε αρέσει σε κάποιους είτε όχι, υπάρχει όλο και μεγαλύτερο ενδιαφέρον από τους γιατρούς για αυτή την διατροφή. Δεν είναι πλέον λίγοι αυτοί που την εφαρμόζουν ως ένα ασφαλές και αποτελεσματικότατο εργαλείο.

Γιατί ονομάστηκε κετογονική;

Σημαντικό κομμάτι της κετογονικής δίαιτα, στο οποίο οφείλει και την ονομασία της εξάλλου, είναι τα προϊόντα που παράγονται από την διάσπαση των λιπαρών οξέων – τα κετονοσώματα ή αλλιώς κετόνες.

Οι κετόνες – το τέταρτο θρεπτικό συστατικό

Ο οργανισμός εκτός από υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη μπορεί να χρησιμοποιήσει και τις κετόνες (το τέταρτο θρεπτικό συστατικό). Τον τελευταίο καιρό υπάρχει μεγάλη ενασχόληση με αυτό θρεπτικό συστατικό. Τα κετονοσώματα έχουν ξεχωριστές ιδιότητες στον ανθρώπινο οργανισμό. Αποτελούν υψηλότατης ποιότητας καύσιμο για τα νευρικά, τα καρδιακά και τα μυϊκά κύτταρα. Όμως δεν είναι μόνο αυτό. Εκτός από σπουδαίο καύσιμο οι κετόνες επηρεάζουν σε πολυ υψηλό βαθμό και άλλες λειτουργίες του οργανισμού. Έχουν νεύροπροστατευτική, αντικαρκινική, και αντιφλεγμονώδη δράση. (Θα δούμε σε επόμενα άρθρα πιο αναλυτικά αυτές τις επιδράσεις).

Ενώ λοιπόν οι περισσότεροι ξεκινούν την δίαιτα για να χάσουν βάρος, στη συνέχεια υιοθετούν την κετογονική διατροφή μόνιμα λόγω των λοιπών ευεργετικών επιδράσεων των κετονών στον οργανισμο.

Πως όμως επιτυγχάνει κανείς τις ευεργετικές επιδράσεις της κετογονικής διατροφής? Υπάρχουν μελανά σημεία? Μπορεί να εφαρμοστεί από όλους? Ποιοι είναι αυτοί που θα έχουν τα περισσότερα οφέλη? Για πόσο καιρό μπορεί κανείς να είναι υπό μια τέτοια διατροφή?

Αυτά όλα θα το εξηγήσουμε σε επόμενα άρθρα.